Qui fera la meilleure baguette de Haute-Corse?
Calvi
Par
Le 12 Avril 2017
Ce mardi dans les locaux du CFA de Furiani se tenait la première épreuve du concours de la meilleure baguette de tradition française de Haute-Corse. Apres le succès des précédentes éditions, organisées par le salon du Chocolat et des Délices de Corse, le syndicat des Boulangers-Pâtissiers de Haute Corse a décidé cette année de reprendre le flambeau et avec la collaboration de l’Union des entreprises de proximité, de la Chambre de Métiers de la Haute-Corse et du CFA de Haute-Corse a mis e place cette nouvelle édition destinée à valoriser encore plus les artisans boulangers.
En lice : quinze concurrents qui pendant l’épreuve de ce 11 avril ont tenté de séduire le jury pour pouvoir accéder à la finale nationale. Après plusieurs heures de concours, c’était officiel, Karim Makafy de la boulangerie RVB1 de Bastia, Maxim Sarrazin de la boulangerie Ventura de Pietranera, Christophe Secondi de la Sarl Antonella du Moulin de Lecci et J.-A. Ventura de l’homonyme boulangerie, sont les quatre jeunes artisans boulangers et ouvriers artisans que s’affronteront ce mercredi pour tenter la chance de participer à la compétition nationale qui se déroulera à Paris du 15 au 17 mai prochain où, après une épreuve en temps réel, devant le public, sur le parvis de la cathédrale Notre-Dame, sera couronné le grand vainqueur du concours "meilleure baguette de tradition de France".
Mais pour en arriver là il faudra encore passer la sélection de ce mardi et attendre le verdict du jury d’experts qui cette année peut compter parmi ses membres Stephanie Dubcek, présidente régionale PACA du syndicat des boulanger et jury à la coupe de France de boulangerie, et Rudolf Couson, deux fois finaliste du concours meilleur ouvrier boulanger de France et formateur au CFA d’Avignon.
Taille, poids, proportions, tout sera scruté par le jury qui, une fois évalués les critères extérieurs, coupera la baguette en deux, regardera et évaluera l'aspect, la cuisson mais aussi le goût de la croûte et de la mie.
Tout devra être parfait pour être élu meilleure baguette de tradition de la Haute-Corse et accéder à la finale nationale.
Plus d'informations, cliquer ici
![Partager cette actualité avec mes ami(e)s sur Facebook !](https://www.facebook.com/dialog/feed?app_id=724386170998247&link=http://www.radiocalvi.fr/article-qui-fera-la-meilleure-baguette-de-haute-corse-radiocalvi-545.html&picture=http://www.radiocalvi.fr/fichiers/actualites/moy_545.jpg&name=Qui fera la meilleure baguette de Haute-Corse?&description=Ce mardi dans les locaux du CFA de Furiani se tenait la première épreuve du concours de la meilleure baguette de tradition française de Haute-Corse. Apres le succès des précédentes éditions, organisées par le salon du Chocolat et des Délices de Corse, le syndicat des Boulangers-Pâtissiers de Haute Corse a décidé cette année de reprendre le flambeau et avec la collaboration de l’Union des entreprises de proximité, de la Chambre de Métiers de la Haute-Corse et du CFA de Haute-Corse a mis e place cette nouvelle édition destinée à valoriser encore plus les artisans boulangers.
En lice : quinze concurrents qui pendant l’épreuve de ce 11 avril ont tenté de séduire le jury pour pouvoir accéder à la finale nationale. Après plusieurs heures de concours, c’était officiel, Karim Makafy de la boulangerie RVB1 de Bastia, Maxim Sarrazin de la boulangerie Ventura de Pietranera, Christophe Secondi de la Sarl Antonella du Moulin de Lecci et J.-A. Ventura de l’homonyme boulangerie, sont les quatre jeunes artisans boulangers et ouvriers artisans que s’affronteront ce mercredi pour tenter la chance de participer à la compétition nationale qui se déroulera à Paris du 15 au 17 mai prochain où, après une épreuve en temps réel, devant le public, sur le parvis de la cathédrale Notre-Dame, sera couronné le grand vainqueur du concours "meilleure baguette de tradition de France".
Mais pour en arriver là il faudra encore passer la sélection de ce mardi et attendre le verdict du jury d’experts qui cette année peut compter parmi ses membres Stephanie Dubcek, présidente régionale PACA du syndicat des boulanger et jury à la coupe de France de boulangerie, et Rudolf Couson, deux fois finaliste du concours meilleur ouvrier boulanger de France et formateur au CFA d’Avignon.
Taille, poids, proportions, tout sera scruté par le jury qui, une fois évalués les critères extérieurs, coupera la baguette en deux, regardera et évaluera l'aspect, la cuisson mais aussi le goût de la croûte et de la mie.
Tout devra être parfait pour être élu meilleure baguette de tradition de la Haute-Corse et accéder à la finale nationale. &redirect_uri=http://www.radiocalvi.fr/article-qui-fera-la-meilleure-baguette-de-haute-corse-radiocalvi-545.html)
|
RETOUR
Le 19 Avril 2024
Paule-ndrée Capia s'est positionnée sous l'arcu di u Scandulaghja (L'Arche de Corte) pour nous offrir l'image de cette curiosité géologique, merveille d’architecture naturelle, qui est l'un des sites les plus photographiés de Corse.
La météo du jour en Corse
Le 19 Avril 2024
Après les épisodes agités de jeudi, la journée s'annonce calme et bien ensoleillée. Les températures fraiches le matin - 7 à 9 degrés - remontent dans le courant de la journée jusqu'à atteindre 20 degrés. Le vent d'ouest souffle jusqu'à 60 km/h
Rugby régional : Place aux demi-finales
Le 19 Avril 2024
Au terme de la saison régulière et après la réunion des commissions compétentes au sein de la Ligue Sud, on connaît les affiches des phases finales du Challenge Territorial en un mot la consolante.
Violent orage de grêle sur la région bastiaise
Le 19 Avril 2024
Un violent orage de grêle s'est abattu sur toute la région bastiaise jusqu'à Folelli et bien au-delà, ce jeudi vers17 heures. Après les averses orageuses de la matinée et du milieu d'après-midi; le bruit fort de la foudre s'est fait entendre sur toute la région avant que le ciel ne déverse des grêlons parfois aussi gros que des œufs aussi bien sur le le littoral (comme ici à Folelli) que sur les premiers sommets de la région. Rapidement à l’issue d’une journée maussade marquée par la très nette baisse des température (10-11degrés) comparativement aux températures enregistrées il y a quelques jours qui se sont parfois situées au-dessus de 25 degrés, une bonne partie de la région s'est revêtue d'une grande parure blanche risquant de compromettre nombre de récoltes de petits arbres fruitiers ou les productions de jardiniers amateurs.
Bastia : Mission locale et France services "main dans la main"
Le 19 Avril 2024
Ce mardi 16 avril, Arnaud Millemann, secrétaire général de la préfecture de Haute-Corse et Pierre Savelli, ont signé la convention concernant les permanences des services de la mission locale au sein des maisons France services, à la Poste de la Place d'Armes qui accueille ce dispositif
